一起学习交流更多健康知识】糖尿病人不能吃什么样的主食糖尿病人能不能吃主食,膳食纤维更丰富而淀粉含量也不低的食物来代替主食,什么样的主食既不会使血糖升的过高,很多糖尿病患者怕血糖升高不敢吃主食,所以糖尿病人选择富含膳食纤维的主食,有些人吃了薯类食物血糖升高明显的原因,主食吃得少了或多了都会影响血糖的控制,糖尿病患者食用后会快速升高血糖。
什么食物能代替糖尿病人的主食
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我们通常吃的主食普遍属于细粮，比如白米饭，小麦粉做成的馒头、包子或者饺子抄手，随着现在生活条件的提高，人们对食物的要求也升高了，米饭中再也没有以前的沙尘杂物，不需要在淘洗就能煮，但与此相对的就是大米的精细加工，精细加工后米饭中虽然杂质少了，但麦麸成分损失较多，膳食纤维损失较大，部分矿物质也有流失，所以，白米饭中的淀粉含量占比提高了，更干净，但同时也更容易被消化吸收，反而更容易升高餐后血糖（因为淀粉更容易被转化为葡萄糖被吸收）。
所以，为了稳定糖友们的餐后血糖，我们可以选择加工程度更小，膳食纤维更丰富而淀粉含量也不低的食物来代替主食，这样不仅能量能摄入，又有膳食纤维延缓食物的消化速度，帮助餐后血糖的平稳。
其实这样的食物倒是有不少： 例如我们最常见的薯类食物，如土豆、山药、红薯、紫薯等等，这些食物的淀粉含量在20%以上，适当食用能补充不少碳水化合物，提供能量，同时富含膳食纤维，基本从地里拔起来洗洗就能烹饪了，营养损失不大，是作为主食的良好选择。糖友可以每一餐吃个100g~150g左右的薯类食物，半个大红薯，一个土豆，一个紫薯都是ok的。
其次粗谷物类食物也可以代替糖友的主食，它们其实也是谷物类，富含淀粉，但同时加工少，而且质粗，消化起来更久，所以也能拖延血糖上升速度，有助稳定餐后血糖，比如黑米啊、紫米、红米、糙米等等，还有很受欢迎的小米其实膳食纤维也高于大米许多。
不过不推荐完全吃粗谷物类，毕竟口感不好，而且消化太慢，饱腹感过强，如果有消化不良的糖友可以选择在大米中添加1/3~1/4粗谷物类做成混合的饭，是很好的选择。
另外我们还可以选择杂豆类混合细粮共同食用，坚果类也是可选食物。杂豆类中含有淀粉，膳食纤维丰富，也可延缓升糖速度，比如红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等等，还可以加一些薏米、百合等等，做成杂粮饭，不仅增加食物多样性，提高营养成分，也能减缓餐后血糖上升速度。
坚果质硬不宜消化，同时也富含膳食纤维，而且矿物质丰富，加点坚果混合细粮，提高营养，稳定血糖，同样是不错选择。
当然这也是仁者见仁智者见智，只要富含淀粉，富含膳食纤维，又能拖延食物消化速度的食物其实都可以用于代替主食或者混合白米饭一同煮，都能达到提高营养又能稳定血糖的效果，就看大家自己去发现了。
适合糖尿病人吃的主食有哪些哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖
【专业医生为您做解答】
对糖尿病人来说，控制饮食是最基础的治疗措施之一，它从源头上减少了血糖的来源，可以说在降血糖方面起着事半功倍的作用。由于升高血糖的食物主要是含碳水化合物的主食，因此很多糖 尿病人总是在吃什么主食上纠结，甚至有患者说：既然主食会升高血糖，不吃主食行不行？更多的患者想知道，什么样的主食既不会使血糖升的过高，又能耐饥饿？
其实，糖尿病人可以吃的主食有很多，并非只有米面，关键是要学会怎么吃，这就要了解主食与血糖之间究竟是什么样的关系？人的饥饱受哪些因素的影响？
来看看人为什么会感觉到饿？主要受两个因素的影响，一是血糖低了给大脑传递的信号，二是胃里空了告诉大脑应当进餐了，对糖尿病人来说不希望血糖有太大的波动，所以要解决饥饿的问题重点要解决胃怎么就能不要太空的问题。
胃其实就像一个漏斗，吃进来的食物在胃中被研磨成食糜后排进小肠，可以想象一下，平常如果把一把黄豆和一把面粉倒进漏斗中，哪一个会先漏下去？当然是面粉，为什么呢？因为面粉颗粒细小，漏下去的速度当然就会快。同样的道理，吃的主食如果颗粒大一点，在胃中被消化成细小食糜的难度就会大一些，在胃中停留的时间就会长一些，胃排空的时长会延长，饥饿感便不容易发生。
对主食来说，所谓的颗粒大是指所含有的膳食纤维多，膳食纤维是食物中唯一一种不能被人体消化吸收的物质，吃进去后只会穿肠而过，但却像块海绵一样，在胃肠中将各种营养物质吸在其中，以减慢小肠对它们的吸收，同时还起着促进胃肠蠕动确保肠道通畅的作用，所以糖尿病人选择富含膳食纤维的主食，即可耐饥饿，又可减慢血糖升高的幅度，同时还能预防便秘的发生，可谓是一举多得。
那么，哪些食物具备这样的特点呢？
各种粗粮 比如常见的豆面、玉米面、莜面、高粱面、荞麦面、小米、黑米、薏米等等，这类些食物含有的膳食纤维比白米白面多的多，在胃中更耐消化，有助于耐饥饿又降低血糖升高的幅度，只是在口感上较差，通常糖尿病人会将它们与白米白面搭配在一起，做成杂粮面或杂粮米来吃。
豆类食物 比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆等等，豆类食物除了含有较膳食纤维外，是人体所需要的优质蛋白的良好来源，而蛋白质在胃肠中消化吸收的时间在三大营养素中是最长的，所以在白米中加入豆类做成的杂豆饭，非常适合糖尿病人当做主食；或者用这些豆类做成的豆制品，比如豆腐、豆腐干、腐竹等等，都可以当做主食的替代品，取代糖尿病人一部分三餐主食。
薯类食物 比如红薯、土豆、南瓜、山药等等，但很多糖尿病患者认为它们吃起来有甜味，含糖量高而不敢吃，其实这些食物比起白米白面来，含有的碳水化合物至少少一半，口感甜并非像吃了糖一样，而含有的膳食纤维却比米面多的多，实际上是很好的主食替代食物，有些人吃了薯类食物血糖升高明显的原因，是因为没有把它们当作主食对待，当成了主食之外的添加食物的缘故，正确的吃法是吃了薯类食物，应当按2：1或3：1的比例少吃相应的白米白面。
此外，还可以通过吃主食时多配绿叶蔬菜的方式增加膳食纤维的摄入量，都可起到既耐饥饿又降低血糖升高幅度的作用。总之，糖尿病人完全可以像正常人一样去吃，只要注意数量的把控，并学会合理搭配，实际上糖尿病人所吃的食物种类越多，越有利于对血糖的控制。
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糖尿病人不能吃什么样的主食
糖尿病人能不能吃主食，一直是糖尿病患者关注的焦点，以下4类主食，糖尿病人是坚决不能吃的。
主食即富含碳水化合物的食物，如大米、面粉、玉米等，是全天食物中热量的主要来源。主食吃得少了或多了都会影响血糖的控制。
很多糖尿病患者怕血糖升高不敢吃主食，这种做法不仅是错误的而且非常危险，合理控制热能的基础上提高碳水化合物的摄入量不仅不会造成患者的血糖升高，还可以增强胰岛素敏感性和改善葡萄糖耐量。
但是下面4类主食，糖尿病人是坚决不能吃的。第一、油条：含油量高，不利于血糖的控制
油条属于高温油炸食品，糖尿病患者食用后不但会升高血糖、血脂，还易使身体发胖。
第二、方便面：高脂高热，易诱发并发症
方便面是高脂肪、高热量的食品，且经过高温油炸又造成营养成分的大量流失，糖尿病患者食用后不仅吸收不到营养物质，还会升高血糖，诱发心脑血管疾病。
第三、蛋糕：高热、高糖、高油，使血糖快速升高
蛋糕是高热、高糖、高油食品，糖尿病患者食用后会快速升高血糖，不利于糖尿病患者控制病情，即使是“无糖”蛋糕，其主料仍是面粉，会加重胰岛细胞的负担，因此糖尿病患者不宜食用蛋糕。
第四、糯米：对肠胃不好的糖尿病患者健康不利
糯米食物血糖生成指数高，会快速升高餐后血糖，不利于糖尿病病情的控制。而且糯米香糯黏滑，常被用来添加各种馅料制成风味小吃，其馅料含糖量又极高，会增加胰岛细胞的负担，易诱发心脑血管疾病。
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1、尽可能的含糖少：
主食如果含糖比较的少，自然对餐后血糖的影响相对比较的小；另外，如果是减肥的人士，主食增加体重的效果比较的欠佳，这也是良好的瘦身食物来源。
这类主食有一系列比较强烈的营养特征：含水分比较的多，含脂肪、碳水化合物比较的少，热量比较的低。典型食物薯类和杂粮，比如：红薯、木薯、玉米、土豆、莲藕、南瓜、芋头以及山药等，其生重的热量，竟然要比米饭和面条等低很多。
2、尽可能的“升糖效果差”：如果不能在食物的“糖分含量”上面打主意，我们还可以在“升糖效应”上面开辟新的思路。
比如：就算是某几种的食物，而其重量和热量基本都是相同的，一种含有更多的水分和膳食纤维、更少的脂肪，那么它的“血糖生成指数”和“血糖负荷”要小很多。
3、那我们应该怎么正确的选择适合自己的主食？
A、粗细粮搭配更加的合理：
粗粮指的是相对于人们日常所吃的精白米和精面粉等细粮而言的，主要包括玉米、黑米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦、麦麸等。
由于粗粮富含一定量的膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质，粗细搭配更可以吃出营养和健康，细粮粗粮搭配比例为2∶1或者是1∶1。比如：大米1/2、黑米1/4、燕麦1/4。
B、粗细粮与豆类互相搭配：
豆类既含有非常丰富的碳水化合物，又含有非常丰富的蛋白质以及一定量的脂肪和膳食纤维，可以使营养更加的全面，还可以提升某些营养素的品质。
白米之中虽然含有一定量的蛋白质，但这不算是优质蛋白，因为缺少我们人体所必需的氨基酸—赖氨酸。豆类食品之中含有非常丰富的氨基酸，恰好可以弥补白米之中氨基酸的缺乏。
所以白米和豆类的组合可以让主食的氨基酸更加的完整、立体，更加符合我们人吸收的需要，而且“豆饭”的口感也香浓可口。
粗细粮可以和豆类食物一起进行搭配，细粮与粗粮和豆类的搭配比例为2∶1∶1。比如：大米1/2、黑豆1/4、燕麦1/4。
C、粗细粮与薯类的搭配：
米面与土豆、红薯、魔芋相互搭配，可使我们人体获得更多、更加全面的营养素，缓解进食之后血糖上升的速度，还可与防治便秘等。
薯类有很多的好处，但是人们在食用的时候还是需要注意以下这3个方面的问题：
1、薯类不宜食用太多，吃多了或许会有烧心、反酸等相关的不良反应。
2、老年人在晚上不要食用太多的薯类，否则很有可能就会导致自身的腹胀或者是反流，从而影响自身的睡眠。
3、薯类不含有蛋白质。长期单独食用薯类很有可能还会引发营养不良性的水肿。
那么需要注意的事项分别有什么？
1、粗粮需要的是循序渐进地吃：现代饮食之中，大部分人的肠胃已经习惯了精白米、精白面，因此在刚开始吃粗粮的时候可能会引起胀气、消化不良、腹泻等相关的症状。
如果突然之间大量的进行食用，甚至还会影响营养的吸收，不利于自身的健康，所以粗粮需要循序渐进地食用。
2、粗粮需要分人群进行食用：粗粮虽然比较的好，但是并非所有人都适合食用，因为不同人群的消化特点不同。
对于健康成年人以及自身血脂的异常、高血糖的患者，适当食用粗粮对我们身体健康也是大有益处。
但是对于老年人、儿童、孕产妇、正在长身体的青少年而言，以及脾胃消化比较弱的特殊人群来说，需要尽量的控制粗粮摄入量。
3、粗粮需要适当的搭配进行食用。虽然粗粮要比细粮营养丰富，但是由于其纤维质过高，并不是食用得越多越好，根据自身个体的差异，控制好摄入量以及频次。
