本文目录
- 麻辣烫和冒菜的区别是什么哪种好吃一些
- 冒菜和麻辣烫有什么区别
- 冒菜和麻辣烫的区别
- 一般冒菜和麻辣烫冒菜有什么区别
- 麻辣烫和冒菜有什么区别哪个更好吃更健康
- 冒菜和麻辣烫有什么不同
- 麻辣烫和冒菜有什么区别呢
- 麻辣烫和冒菜的区别是什么
麻辣烫和冒菜的区别是什么哪种好吃一些
麻辣烫和冒菜的区别是什么？哪种好吃一些？制作方法不一样；冒菜是用一个大大盆来装所选的食材，以称斤的方式算，然后把食材放进锅里煮熟，在放进碗里，舀上汤汁，在根据顾客的口味需求调制成酸辣、麻辣、香辣、清汤等。而麻辣烫也叫麻辣串串，其实是火锅的变种，先把食材用竹签串好，然后放入己经调制好的汤里煮熟。口味不一样；其实冒菜和麻辣烫也是有差别的。冒菜的的味道比较浓，而且口味丰富，出品形式也比较多。而麻辣烫一般以麻辣为主，麻辣鲜香，后劲比较足。
消费水准不一样；消费水准不一样：冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵。相信大家看完之后就会明白麻辣烫和冒菜的区别了吧，不过虽然两种东西本质不同，但是味道都是很好吃的呢。同为川渝美食，市场也是很大的啊！麻辣烫吃的是味，冒菜吃的是一个香，相信很多人对于这两种食物都各有各的偏好，喜欢吃的人，以后可要认准了！别拿冒菜不当冒菜。
冒菜！麻辣烫！这两个异姓兄弟也挺郁闷的！冒菜跟麻辣烫；都是自选菜，根据口味不同让后厨师傅做；其实吧，前奏都是一样的，做出的成品略有不同；冒菜整出来味道跟麻辣烫味道就是不同；冒菜就好比一个菜，你可以直接开整麻辣烫吧就好比“大锅菜”那个味道跟冒菜都不沾边！个人觉得冒菜好吃！这两个还是有差距的。冒菜是红油的汤底。麻辣烫是骨汤的。汤底和形式不一样，麻辣烫还是以营养健康为主，冒菜是以口味为主的。现在大多数麻辣烫都是单锅单煮的。
冒菜和麻辣烫有什么区别
冒菜和麻辣烫两者同宗同族都是火锅延伸品，一个重点在冒，一个重点在烫，主要有以下7点不同。
1、冒菜通常搭配米饭吃，而麻辣烫一般不配饭，直接吃的。
2、冒菜的汤通常不能喝，味道太咸太辣，而麻辣烫汤多，可以直接喝。
3、冒菜一般是凉了再吃，而麻辣烫是趁热吃，最鲜香的。
4、价格不同。冒菜比较贵，麻辣烫便宜。
5、制作方式不同。正宗冒菜是素材为主，后来改良版加上了荤菜，早期用碗装，后来改用大盆，而麻辣烫通常都是用竹签串起来的，像串串。
6、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃。
7、制作工序不同。麻辣烫需要十四个步骤完成，冒菜要二十三个步骤才能完成。
冒菜和麻辣烫的区别
1.制作工艺不一样。
- 麻辣烫是火锅的变种，先是将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中，烫熟即可食用。
- 冒菜是先把选好的食材省着放到锅里煮熟，然后盛到碗里再舀一勺汤汁加入各种调料制作而成的。
2.吃法不一样
- 麻辣烫则是众人排着队对着一个柜自行取材，烫着吃，不配米饭。
- 冒菜一般是用碗装配上米饭食用可几个人合吃一大份。
一般冒菜和麻辣烫冒菜有什么区别
1、制作工艺不一样
冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的；
麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中烫熟，即可食用。
2、吃法不一样
冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份；
麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅，自行取食材烫着吃，不配米饭。
冒菜：
麻辣烫：
3、汤汁饮用不一样
冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养健康；
而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。
参考资料来源：百度百科-冒菜
参考资料来源：百度百科-麻辣烫
麻辣烫和冒菜有什么区别哪个更好吃更健康
一直以来，火锅都是很多人的“心头好”，聚会时如果担心小伙伴们挑食，火锅总是个不易出错的选择。可能是为了顺应火锅爱好者的需求，冒菜和麻辣烫这两种“单人低配版”火锅就横空出世，并迅速风靡大江南北。不过同为“辣汤煮菜”，这两种美食有什么区别呢？
01 冒菜：火锅的“平价替代”
川渝人的生命里不能没有火锅，冒菜也同样有着不可替代的地位。在成都，冒菜是大排档里的热门菜品。
夜幕降临，坐在大排档的小凳子上，躲在排挡的挡风布之后，守着老板的一口汤锅，看着肉、海鲜、豆腐、青菜、菌菇、粉丝先后在小竹篓和汤料中上上下下几个来回。当老板问：“重辣、微辣、不辣？”的时候，食客就知道即将迎来热乎乎的味觉盛宴。
精心调制的独家香料，是店家吸引回头客的关键。冒菜的汤料以多种动物骨头为主材，辅以纯动植物绿色调味品，方能做到麻不刺喉、辣不上火。
有人说“火锅是一群人的冒菜”，其实这两者还是有差别的。
吃光是对冒菜的尊重。
川渝人吃火锅的标配是香油碟，配着香油可以中和火锅的麻辣刺激；至于冒菜，“民间”私传最为讲究的吃法是，在小碟中放置辣椒粉等调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸。送进嘴里的一瞬间，香辣俱全，不干不腻，岂不美哉？
麻辣烫：长在东北的四川味道
用牛奶做麻辣烫成功地在网络上俘获了一大批“馋虫”，就知道宅家的日子有多少人想念麻辣烫了。
传说中，四川“麻辣烫”的起源是乐山牛华的“麻辣烫”，这个是要带着签子吃的。最广为人知的麻辣烫，反而是起源于东北、遍布全国的——张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫。
麻辣烫的挑选柜。
麻辣烫的食材展示柜里，各种素菜、荤菜能串的就串成串，不能的就放在盆里，顾客选，选好后交由店家烹煮，再加入各种调料、汤料，一碗“麻辣烫”就做好了。
或许是吃火锅涮肉的口味就不同，麻辣烫调味时就出现了与冒菜的区别：调料加麻酱。芝麻酱的量，是由顾客自己决定的，多点香，少点也不缺乏风味。喜欢吃辣的就再来点小米椒、喜欢吃酸的就来点老陈醋，解辣爽口。
麻辣拌里最好吃的是啥？土豆嘛！吃起来又香又脆。
东北人对麻辣的创新，除了“烫”，还有“拌”，夏天吃麻辣烫是最爽的，来一盘抚顺麻辣拌也一样爽口。
和麻辣烫原料相似，但麻辣拌是没有汤水的。食材煮过后沥干水分，加盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌匀后食用，改良过的甜酸口味，充分满足了无法吃辣的人想吃麻辣烫的愿望。如果一盘不够，就再加个烧饼，解辣又顶饿。
所以，冒菜是不数签签，可能蘸干碟；麻辣烫是选时可能有签签，做好后没签签，调味加麻酱。你都记下了吗？
串串香也是接近火锅的炖煮形式。
如果我们不能组队去成都，吃一顿正宗的四川红油火锅，也别因孤单而沮丧。毕竟我们还有冒菜和麻辣烫啊，蘸不蘸干碟随你，加不加麻酱也随你。吃东西能这么随心所欲，还有什么不满足呢。
冒菜和麻辣烫有什么不同
1.吃法不同。麻辣烫吃法类似于火锅，汤底也是火锅汤底，火锅菜品是以份或斤两的方式售卖，麻辣烫的菜品则是以一串的方式售卖。冒菜虽然菜品也是以串的方式售卖，但是在食用过程中，麻辣烫是食客自己煮烫，冒菜则是由工作人员给你加工。
2.佐料不同。冒菜在工作人员加工好了以后，菜品上再淋上以麻辣红油为底的佐料上桌。麻辣烫以火锅佐料为底，食客煮烫好以后，可以沾食香油，麻酱或辣椒面。
3.消费人群不同。通常冒菜的消费者以吃饭为主，兼搭有一部分好吃狗作为零食品尝。而麻辣烫通常则是火锅的另一种选择，以三朋四友聚餐或情侣消费，吃饭是次要的，喝酒聊天聚会为主。
麻辣烫和冒菜有什么区别呢
冒菜是什么？冒菜是成都的特色小吃，很多人都把冒菜当做是麻辣烫，冒菜和麻辣烫一样吗？其实冒菜和麻辣烫是不太一样的。下面我们一起来了解一下冒菜和麻辣烫的区别。
冒菜就是一个人的火锅，火锅是一群人冒菜。其实冒菜和川式火锅之所以好吃，不是在于辣，而是在于香。要做到辣，就很简单了。而要做到香味悠长，就不是那么容易了。一则不能省油，二则香料的配比得好，三则是要让各种调料的香味都融入汤和油里面。吃起来才会辣而不燥、油而不腻、香味浓郁的恰到好处。冒菜哥先给不是四川的朋友解释一下什么是冒菜。
俗话说，冒菜就一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。火锅虽然好吃，但没有三四个人，耗时个把小时，3位数以上的价格，是吃不下来的。而冒菜则是从很多菜品中挑选出自己喜欢吃的菜品，可以选择一个人份或两个人份的菜品，让老板放进熬好料的汤锅内将菜品烫熟，盛出来后倒入打好调料的碗内，浇上红油而成，味道与火锅一样，麻辣鲜香，味道浓厚。
冒菜的“冒”字，就是“煮”的意思。
冒菜的分类冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜、冒牌火锅菜等等。
冒菜和麻辣烫的关系
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜;主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加烫、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
麻辣烫：在四川部分地区以及四川省外一些地区称冒菜为麻辣烫或串串香。主要经验形式：将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里(也有部分地区不取客人边吃边取)加入各种调料、汤料加以调味即可食用;因其味道而得名“麻辣烫”。
简单的说，冒菜是直接烫菜，麻辣烫是烫串串，吃法上有些许不同。碗装麻辣烫：在四川省外部分地区称为碗装麻辣烫;其经营形式和麻辣烫差不多，因味道和四川火锅差不多麻麻辣辣，用碗装着吃的而得名“碗装麻辣烫”。
麻辣烫和冒菜的区别是什么
1、制作工艺有区别
很多美食专家都认为麻辣烫和冒菜其实是火锅的延伸产品，沿袭了火锅的麻辣鲜香，但是这两者的制作工艺是存在区别的。麻辣烫一般都是在固定的高汤锅底或者清汤里面放入一串串的食材煮，也可以算是串串香，再后续调配口味，冒菜一般食材不会以串签的形式出现，在中草药熬制的汤底或者清水锅中直接冒熟的。
2、风味涵盖有区别
麻辣烫起源于川渝地区，但是其实风味却非常多，除了经典的川渝麻辣烫，还有独有特色的北方麻辣烫，在风味上多元化，地方特色明显。冒菜则是起源于四川成都，口味方面没有过多的区别，就是属于鲜香麻辣的居多，也就是咸淡的区别而已。
3、食用方法有区别
麻辣烫的主食一般都是粉、面类的，汤会较多，不会另外搭配米饭作为主食，而且有蘸料可以自己搭配口味，食用起来比较自由一点，价格更低一些。冒菜的话一般需要搭配米饭食用，口味较重不会提供多余蘸料，用来下饭口感足一些，是固定的搭配形式，价格会相对高一点。
