磨了半天的问题来了。

李大叔，这屋檐底下什么意思啊？这都挂的什么玩意？

果不其然，李福是不会让他们失望的，开口就给了他们真正的答案。

嗨，小武，你这么聪明的人，居然看不出来？这是咱们买卖的幌子啊。一个管喝，一个管吃。

这个酒葫芦能瞅明白吧？表示咱们这儿卖酒。旁边这个呢，上面的圆桶子代表着面锅，下面细纸条代表是面条。

这就是告诉人家，咱们这儿也卖煮面条儿啊。看见是红的没有，这就说是汉民的。因为要是清真的买卖，挂的条子就是蓝色的了。

这么一听，还没等洪衍武说话，水清先惊讶上了。

哎哟，您的意思是这都是老年间的讲究？只要咱们挂上这两样，别人一眼就能知道这是酒馆？是饭铺？要这么说，还真不用挂招牌门匾啦？

李福笑着点头。

是这意思。按规矩就是这样。你们年轻人不知道，可上岁数的一看就懂。

水清不禁赞叹不已。

可洪衍武遇事爱琢磨，一转眼珠，他却表示了自己的质疑。

大叔，这不对吧？要按您这说法，那‘衍美楼’还要什么字号啊，都挂酒葫芦得了。再说了，咱开买卖，也不能光指着上岁数的人光临啊。

我觉得，年轻人也爱喝酒，花钱还痛快。现在谁还认识这个啊？所以咱还是得来块儿匾才行啊。

对了，水清有个主意不错，觉着咱买卖要叫‘红葫芦’挺好，和我们洪家的洪也谐音。您觉着怎么样？

哪知道，他这些话一下就让李福给撅了，全盘否定。

怎么样？不怎么样！这‘红葫芦’真要能让人当成别号，口口相传的叫开，那当然不错，可你要非把这仨字摆在明面当字号就落了下乘了。大外行一个。

洪衍武肯定不甘心啊。李大叔，瞧您说的，有字号还不如没字号，我不信

我跟你说啊，做买卖得有规矩，你不能乱规矩。这招牌和幌子干嘛用的？谁都知道是招揽主顾的。可他们有什么区别，怎么个用法，都有讲究用现在的话说是具有科学性，你要乱来可不行。

这下算是扯开了话匣子，李福索性就在外边对着俩幌子，给洪衍武和水清好好上了一课。

说是一句招牌幌子，其实细数起来种类可就多了。字号幌子招牌牌匾抱柱楹联，全在其列。而且各行各业，各有不同，样式也是千奇百怪，什么新鲜的玩意都有。像药铺的爱用膏药样式的，理发的爱用转幌，旅馆在外头必得按玻璃电气灯，这就叫行业属性。

为什么会这样呢？说白了，纯粹是它的用处决定的，它相当于现在的户外广告啊，所以还有个统称叫‘市招’。

你们想啊，真正繁华的街市，那都鳞次栉比地矗立着大小不一各色各样的商店。为了招揽生意，让人记住自己，下回再来。那招牌幌子当然就得明显啊。所以过去的各行各业店家们无不是拿出了看家本事，在招牌幌子上下功夫。有的粉壁书写，有的木刻，有的铜铸，或悬木罂，或悬锡盏，缀以流苏。是一个比一个鲜艳，一个比一个‘有料’。

可话说回来，即使花样再多，但因为约定俗成的规律自有其合理性，顾客不会认错。各个买卖行里的商家，更是绝对错不了也乱不了。不管愿意不愿意，谁都必须遵照着行业特性和买卖的规模来安排招牌和幌子。

我干脆以咱们庄馆行当来举例吧。要说规模上从大到小排，是堂楼居。一般来讲，这些能有正经热炒的地方，幌子形式是比较统一的。

几乎所有的堂楼居，门前上方全都固定扁铁伸出房檐，前端向上卷成数朵花形，其向下弯二尺处挂上两块或四块木牌。汉民的是漆黑或红色地，浮雕立体金漆字，牌下坠红布条。清真的漆黑地金字，下系蓝布条。这就是庄馆行的