和其他店家多少有些不适应，食品质量下降不同。

他们做的吃食质量恒定，尤以“穆家寨炒疙瘩”、“金裹银蛋炒饭”、“褡裢火烧”和“烧饼加大肉”最受欢迎。

这四样也是东华门夜市卖得最好的主打品种。

味道上来讲不比其他老号差，足以够撑起一家小吃店的了。

而最绝的是，他们不但动作麻利快，还超越了时代，使用上了方便饭盒和一次性筷子。

别家送走一位主顾，这边的流水作业，那都卖出三位去了。

别家或许还着急碗筷供应不上，可这边行云流水一样，毫不耽搁。

说起来这都是多亏“北极熊”大北窑的新厂已经投产了。

作为京城第一家，也是唯一一家的一次性餐具工厂。

他们生产的首批产品除了供应“熊师傅”，那就是供给东华门夜市使用。

这就叫相得益彰啊。

所以虽说“东华门夜市小吃”这牌子挂起来有点透着嫩。

尽管左边是“馄饨侯”、“小肠陈”，右边就是“爆肚王”、“李记水煮羊头”。

可庞师傅这帮大师傅们练的摊儿，算是最接近现代快餐经营模式的档口。

那要论起人头涌动的热切劲儿，顾客的满意程度。

他们比起周边那几家老字号，还真是有过之而无不及啊

不过，别看糖葫芦和庞师傅他们这么个火法。

可要跟“满蒙烤肉”和“熊师傅方便面”一比，那又差着点意思了。

因为说到火，说到红。

在小吃街里，这两样吃食，那才是力压群雄，谁也比不了。

在这两个摊位前头排队的人，多得能把别的摊子的顾客给挤跑喽。

那是三层外三层围着啊，不但弄得周边的摊主和顾客都是苦笑连连。

就连洪衍武想进去弄点给自家孩子们尝尝都做不到。

为什么呀？

说这两样东西有特色，味道好是一方面。

说这两样东西，一个有签子，一个有餐具，取食方便是一方面。

更主要的还是这两样吃食都有个别家谁也比不了的优势，那就是名人效应的广告加成属性啊。

而且给他们做广告的，还都是一模一样的当红明星。

那就是春节晚会上最受欢迎的小品演员，培斯和红叶啊。

要知道，1986年，陈培斯和红叶的小品就是《羊肉串》。

于是鉴于和他们称兄道弟特殊关系。

洪衍武手底下这几个练摊儿的人，连装扮都穿的是陈培斯和红叶在春晚上的戏服。

摊位上挂着世陈培斯和红叶在电视台彩排小品时洗出来的照片。

以及这一年他们刚刚拍摄完成，即将上映的第二部“二子系列”电影《哥们儿局气》的剧照。

这部电影说起来也巧了，就是陈培斯和红叶在东华门夜市满蒙烤肉摊儿上拍的。

而且他们俩演的还恰巧就是卖羊肉串的个体户。

所以香喷喷的烤肉香味中，一个录音机大喇叭连轴转。

除了播放小品里的台词儿，还有电影《哥们儿局气》里，陈培斯跟维族兄弟竞争买卖时随意发挥的唱腔呢。

“啊——烤羊肉串嘞!电影明星尝尝咱哥们儿的羊肉串啊，小气劲的，尝一尝啊!烤羊肉串嘞!过路这位师傅，尝尝咱的羊肉串烤得了!”

“羊肉串，羊肉串，哥们儿的羊肉串是香又鲜啊，两毛钱来买一串啊，不好吃了不要钱啊。姑娘你吃了红光满面，小孩儿你吃了脸蛋溜溜圆……”

好嘛，一会儿是记忆犹新让人想起了就可乐的小品台词。

一会儿又是耳目一新，陈培斯拿《卖汤圆》改编的唱段。

这可真是抓住了