一点的损失，肯定比买手套的损失要大一些，是不是这个道理。”

对于李安的教诲，赵小管家连忙说道“李侍郎说的太多了，小人就这么跟东家说，东家一定不会拒绝，这既博了爱护下面人的美名，还能节约成本，一举两得的好事儿可不好找，嘿嘿！”

对于这种讨好的嘴脸，李安看的实在是太多了，所以，看到这货的表现，心里并不能掀起丝毫的波澜，不会因为别人认可自己的说法就非常得意，对于这种小小的成就感早就麻木了。

“一个人一天能剥多少玉米粒？”

李安开口问道。

赵小管家开口说道“这个没仔细算，估计三旦左右吧！或许更多一些。”

李安闻言，沉思了起来，若平均只有三旦，那人力成本岂不是比大米加工还要高，可仔细一想，稻谷脱壳工坊除了人工还有毛驴，而毛驴的消耗也是很大的一笔钱，这样一算，总体的加工成本也差不了多少。

总之，加工成本真的不低，加工过的玉米粒比没加工的玉米棒的成本相差较多，这比稻谷和大米的差价还要高，若是特别穷的穷人的话，还是会购买玉米棒的，买回去之后自己慢慢剥就是了。

就好比后世的毛豆，没剥的两元一斤，剥好的六元一斤，价格相差足足有三倍之多，而毛豆的豆壳占比只有四成，若是不算人工成本，剥好的毛豆应该是三块三一斤才对，结果却直接卖到六块，这还是有良心的小贩，贵一点的直接卖七八元一斤，贵的不是一般的离谱。

可即便卖七八元，也还是不愁卖的，因为现代人的生活节奏越来越快了，卖菜的小贩闲着无事的时候，可以安安静静的剥毛豆，而上班族都忙得很，哪里有剥毛豆的闲工夫，要知道一斤毛豆至少要花费半个小时才能剥完，上班族能费这个事儿，能自己亲自下厨就不错了，而饭点对毛豆的需求量很大，同样没有时间去剥毛豆，否则多招几个员工的话，成本就极大的提高了，这比高价买毛豆花的钱还要高。

按照后世的工资标准，正常起码要一个小时十元钱，而一个小吃能够剥出的毛豆也就几斤，比如能剥出两斤毛豆，材料费接近四斤，也就是七八元，人工费十元，合计十七八块，一斤的成本接近九块钱，这可比直接买剥好的毛豆粒贵多了，所以，就算卖七八块钱，饭点也更倾向于直接购买毛豆粒，只要饭点里有这方面的需求，就一定会花高价购买。

此时的大唐长安城，当然也是这种情况了，除了贫穷且闲工夫多的人，会直接买玉米棒子自己剥，而对于工作很繁忙的人来说，更喜欢直接购买玉米粒，京城的有钱人和饭馆这么多，对玉米粒的需求极大，这很好的催生了玉米加工作坊的形成。

与普通人坐在家里剥玉米不同，作坊的效率显然更高一些，若是普通老百姓在家里剥玉米，最多只能有工坊的一半，因为工坊里有人管着，不能偷懒休息，还有专门的开槽工具，从而让剥玉米的速度可以提高很多，而在家剥玉米就没有这么多讲究了，干活的速度就要慢得多了。

李安看到这些人的身旁都有一个不足一尺长的金属刀具，这个工具的作用就是给玉米棒切出一条沟壑，然后，下面的玉米粒才能更好的剥出来，毕竟，开头这一步是最难的，只有把开头的这槽子给开好了，接下来的剥玉米才能更顺利的进行下去，若是开头的槽子没开，就会非常的难剥了。

开槽是一个力气活儿，同时也是一个技术活儿，刀具非常的锋利，但开槽的时候不能用力过猛，要控制着力气，让这一刀切下去的时候，一排玉米粒能够比较完整的保存下来，若是切的太浅，玉米粒就切坏了，而切的太深的话，就会连玉米棒芯一起切烂了，所以要顺着这个力气切下去，一个玉米棒子，可以切一刀，也可以多切几刀，切槽技术好的自然可以多切几刀，