老头这时候估计充满了不忿。

张凡笑了笑，捏了捏儿子的肉嘟嘟的小屁股，然后洗手换衣服，开始进厨房帮忙。张凡虽然做菜的水平不行，可包饺子真的厉害，三个人擀皮都不一定供的上他一个人包。

羊肉馅，不知道其他地方的羊肉馅是怎么样的，西北这边的羊肉馅，几乎就是纯肉的，最好是羊腿肉再混一点羊尾巴硬质的肥肉，精肉和肥肉混合剁成颗粒状是最好的状态。

放一点葱姜，然后肉馅中要吃大量的水进去。

这种饺子汤水足，一口下去，油脂和蛋白的香气，彻底融入被融入水分中，绽放出的香气绝对不是肉馅过于太干而导致如同面皮包丸子那种干吧的饺子可比的。

今年的饺子馅邵华准备了好几种，有马鲛鱼韭菜的，虾仁玉米的，还有墨鱼饺子。不光有饺子，还有极具西北特色的暖锅。

西北暖锅，黄铜火锅中最底层放豆腐、肉丸，再上面一层放鸡蛋为主面粉为辅的鸡蛋果子、果子上面再铺一层蔬菜和粉条，劲道的土豆粗粉条是最好的。

最上面是一层一层薄如透纸的肉片，必须是肥瘦相间的牛羊肉，准备好，用牛大骨熬制的高汤慢慢浸入，已过旺火的木炭放入，然后慢慢的滋滋冒响的铜火锅彻底激发出食材混合的香气。

自家人一起团聚吃年夜饭，菜肴不能过多，毕竟灶头有限，往往做的太多，前面的菜已经凉了，后面的菜还没有上桌。特别是炖煮炒菜类的，在有温度的时候，美拉德反应的香味是最浓郁的，随着温度的降低，菜肴的香味也就慢慢消散殆尽了。

华灯初上，城市中烟花开始此起彼伏的时候，张凡一家子的年夜饭也开始了。

张凡的老丈人和自家的老子是喝酒的，能存酒的人往往都是不喝酒的，家里的酒有不少，鸟市的酒庄老板年年在过年前就让人给张凡送酒，而且今年因为茶素医院的贡献，不光酒庄老板，就连鸟市老大今年都让秘书给卢老爷子送了两坛黄酒。

温热过的黄酒散发着特殊的香气，张凡和卢老头喝的是饮料，家里其他人都能喝一点黄酒，就连静姝都能喝两口，甚至张之博拿着自己的奶瓶也激动的参与进来了。

冰天雪地的窗外烟花璀璨，千家万户中弥漫的一股股热气蒸腾的团圆幸福感，或许这就是盛世景象吧！

晚饭结束后，被靜姝教过的张之博，摇摇晃晃的给长辈们磕头，屁大一点的娃娃，已经知道要压岁钱了。

噼里啪啦的爆竹声更是让年味越发的浓厚，虽然这两年晚会对于年轻人的吸引力越来越差，不过老人们还是准时准点的守候在电视前。

张凡的电话已经热的和枪管子一样了，拜年的维信就像是潮水一样不停的涌动。

同学的、朋友的、同事的，张凡也给自己的几个学生发了压岁钱，四个姑娘虽然天赋不同，但努力程度没有一个不让张凡不满意的。

初一，张凡陪同茶素领导给各个科室值班的工作人员拜年，这都是惯例，不过今年来茶素医院的领导整容就有点吓人了，茶素老大、老二还有人达、政谢这边全都一把手过来了。而且，茶素医院是领导们第一个来拜年的单位。特别是人达这边，今年格外的客气。

毕竟茶素医院的老年科现在真的已经在西北执牛耳了。

张凡倒是无所谓，欧阳高兴的脸上都开了花了。

送走领导，虽然是大年初一，其实医院相对来说，已经算是过完年了。

比如妇产科，赶着来过年的小朋友特别多，其他科室都是留下一两个医生值班，妇产科差不多半个科室的人都在上班，当然过年这几天她们不用遵

守按点上下班的规则。

医院的科室在过年过节的时候真的可以看到什么是旱的旱死涝的涝死。

急诊中心忙的连领导的红包都是护士长