所谓全包制就是指所有食材、调料啊什么的全包，不需要主家另行购买，还有锅碗瓢盆啊什么的，也不需要主家再准备，本来还想包含桌椅板凳啥的，奈何古代交通不便，而且古人可不比现代人，要求还挺多的，尤其是这些餐具，所以就没加上。

五十两是最便宜的桌，十桌五十两，十热八凉外加一甜一咸两道汤。

一百两和二百两都是二十四道，四道汤，夏天就是十热十凉，其中凉菜里还有甜品水果。

不管是哪一个品种的，价格都不低，但是她能保证他们家的这些菜别人做不出来。

你比如说炸薯条和番茄酱，谁有？

珍珠奶茶，谁有？

鱼丸，鱼饼，海鲜粥、盐焗海鲜套餐、剁椒鱼头，烤生蚝，蒜蓉鲍鱼、剁椒蛏子、茄汁大虾、清蒸金鲳鱼、葱烧海参、凉拌海蜇、海带丝、裙带菜、马尾藻……

这些有谁能在同一个席宴上做得出来？

最关键的是什么？

席宴的菜大部分还没出现在八珍楼的菜单上。

她也不可能将所有菜都做成海鲜，肯定还有其他菜，比如传统的扣碗，炒菜，炖菜。

许是因为他们家独特的菜色，使得这广告牌挂上没两天，就开始有人络绎不绝的到前台登记询问，看菜单，在得知大部分菜单都是大厨亲自拟定甚至还没上八珍楼的菜单时，有人好奇，也有人提出质疑，担心到时候给自己丢面子，万一菜不好吃怎么办？

“小店信誉在这儿放着呢，怎么可能不好吃？这可是我师父亲自带队去做的，我师父可是八珍楼的创始人，幕后老板，他外出游历回来了，我们家虽然没有包间包房包桌，可是可以上门做宴席啊！好不好，吃了不就知道了？”

这么一说，大家伙就对沈清更好奇了，不过沈清从不应酬，你要是订桌就交押金，不清楚套餐上的菜品都是啥？

简单！

沈清又彩色的方式制作出来了图册，并简单的对每一道菜进行了描述，让人一看就很清楚。

每个套餐都有三个菜单，可任选其一，但不好随意乱加，因为是根据套餐进行的配菜。

五十两十桌，也就是说五两银子一桌，对于普通人来说，一点也不便宜。

但是对于富人来说，尚可接受。

八珍楼已经拉拢住了基层的食客，那么宴席，沈清想拉拢住上流地位的人。

所以，定价高才能显出他们的地位和面子。

定席至少需要提前三天，一方面要准备食材，二还要去看下场地，确认一下携带的锅碗瓢盆。

根据对方定的菜，还要有条不紊的和徒弟们再探讨一遍。

至于食材，自然是由她根据对方定的量，套餐，类型，进行准备。

准备好之后，就早早的说让人送到了庄子门口，之后从空间放出来，让徒弟们一一装车。

宴席当天天不亮，就得将食材统一拉过去。

有了海鲜，鸡鸭鹅这三种就被她撇去了，想吃这几样，酒楼里多的是，其他大厨也能做得出来，她既然要做，自然是做和旁人不一样的。

所以是以猪肉、海鲜为主。

他们八珍楼席宴队接的第一单就是寿宴，十六桌，五十两标准。

在去看场地当天，她还顺便给寿宴的主人号了脉，检查了身体，确定这些食物都能吃才放心。

把订桌的儿子看的瞠目结舌：“你，你还会医术？”

“略懂皮毛而已，我也是为我的食客负责，查看既往病历，看他们目前的身体情况，才能确定这些食物能不能都吃，还能将个别主菜做成药膳，这也是为什么要向你打探客人的年龄和男女的原因，”

什么年纪就该接受什么样的定位。

这位员外郎自己好吃，自认为京城的大小酒楼