也早已熟记于心。
高筋面粉倒入大盆,倒入清水,少量盐搅散均匀后倒入面粉。
把面粉搅成絮状后下手揉面。
趁着醒面的时间把小青菜和小葱洗干净,把小葱切成末装入碗中备用。
锅中倒入半锅清水,水开把裤带面都下入锅中,加入少量食盐,盖上盖子煮开,加入半碗凉水继续煮熟为止。
煮熟的面条捞出来装入碗里,青菜烫熟捞出来放入面条上。
撒上葱花,加上辣椒粉,盐,醋等调味料。另起锅倒入食油,油温8成热,舀一勺热油泼到辣椒粉和葱花上。
热油浇到辣椒粉上的时候,顿时有股很香的味道飘出来。
覃敏没能吃到的面,两个姐姐吃到了。