商业盛行的时代，不懂点商业知识，和现在的文盲没有多大区别，而且适当出去活动，也有利于他的身心健康。

他父亲答应下来后，很快就考虑企业经营的事情了，问道：“那么我们接下来应该如何做？”

叶子书想了想，说道：“卤味产品涉及的范围很广，但是基本上分为两类，一类是素食卤制品，另一类是肉食卤制品。

目前国内的肉食产品相对于收入来说，还是比较贵，大部分只是购买尝尝味道，人均消费不会很高。

加上肉食产品原材料供应相对麻烦一些，为了便于前期开展业务，种类越少越好，而不是贪大求全。

所以我认为肉食卤制品，我们就制作一个就行，那就是鸭子，鸭肉相比起鸡肉而言，价格更低，制作要求更高。

一般家庭做出来的鸭肉味道不尽如人意，相比之下，我们专业制作鸭肉卤制品，让消费者更愿意接受，利润也是相对较高。

但是相比起收入而言，肉食卤制品的价格还是较高，可能大部分利润来源，还要是素食卤制品。

而素食卤制品方面，我们的种类尽量多一些，前期可以生产销售如海带、腐竹、莲藕、豆干等素食卤制品。

鸭子身上的各个部位都可以做成卤制品，种类也有好几样，加上这些素食卤制品，足可以支撑起前期的销售建设。”

听到他这么说，他父亲倒是点了点头，觉得很有道理，虽然他不知道越是单品利润率可能越高，但是他知道前期越简单工作肯定越好做。

“有了目标之后，接下来的工作就比较清楚了，既然主打鸭肉卤制品，那么就必须要有足够多的鸭子供应。

为了保证鸭肉卤制品的口味一致性，我们必须要保证供应的鸭子质量和品种是一样的，不能随便从各个农户家中购买，这样没法保证一致性。

所以我们需要建设自己的鸭子养殖产业，而且还需要实现大规模养殖，这方面的工作我不准备放到合股的公司里面。

因为那点钱根本就没法支棱起这么大的摊子，这一块我准备让我旗下的企业来投资，倒是不用你们操心。

至于素食卤制品的原材料，倒是相对简单一些，可以选择质量好的农户合作，至于豆制品，也将会有我旗下的企业负责生产。

以上是原材料供应的事情，接下来是制作环节，现在大部分食品都是以手工制作为主，而我们不打算这么做。

这样看似节约了购买机器的成本，但是却很难保证出来的味道完全一致，而且生产效率非常低，员工工作强度太高。

所以在卤制品制作环节，我们将会建设自动化程度很高的食品工厂，专门用来制作各种卤制品。

这一块投资规模很大，之前的一千万总资金，投入到这里面就所剩无几了，所以这一块也将有我旗下的企业投资。

以上两个方面解决了，基本上就解决了供应链的问题，至于运输，可以交给专业的物流公司来负责。

接下来就是开店，我们是进行品牌经营，需要做到三个方面，基本上就可以保证门店销售不成问题。

一是选择客流量非常高的地方开店，除了我们常见的繁华地段之外，还可以在火车站、大型商场等地方开设门店。

虽然这些地方开店的成本可能较高，但是却可以保证我们的客流量不低，同时也对我们的品牌塑造有很大的好处。

二是定价适中，要让大部分百姓都能偶尔消费得起，如果定价太高，会限制我们的总体销售规模。

三是做好品牌形象管理，这里面的事情就比较复杂了，不是三言两语就能说清楚的，但是只要记住一点，那就是要让消费者认可我们的品牌。”叶子书说道。

叶子书虽然尽量讲得通俗一些，但是还是涉及到比较专业的名词，他父亲听