主要就是鲜的味道为重，配合香菜辣椒的味道，会清淡一点。”

“蛙，这个还有这么多学问呢？”老张表示很佩服。

而江安这边继续道：“其实还有一点你那个蒜泥就知道了，这个是捣出来的，另外一个是用刀切的。”

“味道也不一样的，反正你们吃起来就知道了。”

“好嘞！”

老张这话就要下筷子，但是却被江安拦住：“你别着急啊，再等等一会开锅了我们吃，味道更好。”

“行！”

虽然压制自己的口水有点辛苦，但是一想到能吃到好吃的，老张也就释然了。

而这边林夕兮也有几个问题要问。

“江老师你这些肠好像都不一样的，来给介绍一下。”

着她那双满是好奇的眼睛，江安忍不住一笑；“行啊你着。”

这边他把三种不同的肠都夹了一块出来，摆在盘子上排队：“，这个就是熘肥肠中的肥肠，然后这个是血肠。”

“但我今天要着重介绍一下的，是这个，苦肠！”

“苦肠？”若嘉眯着眼睛想了想；“我记得好像潮汕那边也有类似的食物吧？”

江安点点头：“如果是潮汕的话，其实不准确，但就是贴近那边的位置，都有食用苦肠的习惯。”

“这个东西的口感肥肠要韧性更大一些，然后吃起来，还有一点点回苦的味道，所以才叫苦肠的吗、”

“但是配着酸菜吃，就很好吃了。”

正话的功夫，锅子里面的菜沸腾起来，江安这边招呼着他们赶紧下手。

但是第一口不要着急吃菜，而是先喝汤。

“这个汤盛出来之后，就放一点那个糊辣椒就可以了，味道完全不一样的。”

“你们要相信我！”

一面话江安一面给他们做起表率来，一碗酸菜汤，他拿起整根的糊辣椒，直接放在上面两只手一拍就碎了。

虽然辣椒有大块也有块的，不过飘在汤上起来就美味极了。

“江老师，这个辣椒好香啊！”

“是啊。”江安这会一大碗汤已经全都干下去了：“主要就是靠这个辣椒提味的；而且你发现没有这个辣度也是正合适。”

“如果太辣了反而不好。”

林夕兮很赞同：“太辣的话对我们就不友好了。”

“再来一点？”江安这边想给她再来一碗的，不过这一次林同学却要拒绝他了。

“不行你现在就只剩下一半的汤了，要是还喝的话，等一下菜怎么办？”

着她那颇为担心的样子，江安忍不住一笑。

这是什么？

杀猪菜！

大锅炖出来的杀猪菜，在北方还用担心这种菜会没有汤吗？

“阿姨！”

江安这边一喊，刚才的服务员阿姨就过来了：“有啥事？”

“添汤。”

“得嘞！”

阿姨故意学着外面的语调应了一声，不一会的工夫就把酸菜汤提了一大保温桶过来了。

“来吧给你们一个汤勺，等会儿边吃边加。”

“对了！”

阿姨这会还不忘多一句：“我那边酸菜锅里还有一块五花肉，我就也给你们盛来了。”

“一会多吃点！”

“这个是算我送的！”

这样的操作直接给张哲杰都傻了：“老江照这个架势的话，是不是在这边吃饭，都不用点多少菜啊，只要一个菜全靠赠送就行了？”

“想得美。”

江安白了他一眼：“这是咱们碰到的店家好，有些也不这样的。”

“但是大部分都很热情，至于会不会送东西不好。”

“我就嘛。”老张听他讲完反而松了口气：“要都是这样的