本文目录
- 马卡龙为什么卖那么贵
- 马卡龙 贵马卡龙为什么那么贵啊
- 为什么网上的马卡龙那么便宜，店里的那么贵
- 马卡龙为什么那么贵就因为是外国蛋糕吗还有马卡龙和夹心蛋糕夹心饼干有什么区别
- 马卡龙为什么那么贵制作很复杂么
- 马卡龙为什么那么甜那么贵却还那么多人追捧
马卡龙为什么卖那么贵
马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点。主要材料杏仁粉的价格相当昴贵，一般是面粉的五倍，制作过程各种细节很考究，相对其他甜点来说失败率极高吧，不只是在国内卖得贵，即使在国外也不便宜。
马卡龙为什么那么贵的原因之一还有马卡龙合格的成品率很低。马卡龙做法的要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，而且烤箱还需要分上下火，我们要先控制上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后慢慢降温用下火烤熟而且还需要避免表皮变色而导致的视觉缺陷。要求苛刻的马卡龙出炉之后，合格的不多，也许价格高的一部分是为了那些不合格的材料费用吧。
马卡龙的成本本来也是不便宜的。这么说吧，马卡龙这种小吃的面饼中的成分里是没有面粉的，如果我们使用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作也很贵，尽管可以用便宜的花生粉来代替，并且这样做马卡龙的制作难度并不算很高，但是对于初学者同样是很容易失败的。
马卡龙 贵马卡龙为什么那么贵啊
马卡龙是起源于法国的甜点，现在国产的也有很多，只是做法和味道都不及法国的，所以，国产的虽然卖的不贵，但是由于真的不太好吃，所以很多还是从法国空运进口，就增加了它的成本，卖到我们手里，也就贵了。
为什么网上的马卡龙那么便宜，店里的那么贵
网店不需要租铺子，也不需要那么多服务员，所以价格就低。另外有些地区食品厂特别多，形成产业了，原料费也便宜。实体超市里就贵。蛋糕店里的最贵，毕竟是有糕点师，而且铺面大，那么多服务员，所以很贵，这些钱都由消费者出。如果自己动手做更贵，因为自己肯定是用最好的原材料，但最保险。
马卡龙为什么那么贵就因为是外国蛋糕吗还有马卡龙和夹心蛋糕夹心饼干有什么区别
马卡隆故事：
Macaron - 这个在法国流行几个世纪的经典甜品，近几十年在全世界范围内开始风靡，更因为一些节目的介绍最近在国内也成为网络第一人气甜品。说起macaron的起源被最多人认同的说法是macaron起源于意大利，最早只是一种杏仁粉制作的小饼干后传入法国。由法国著名甜点师Ladurée改良成为现代的macaron。macaron曾作为路易16婚礼的点心风靡整个贵族上流社会，一个现代版的完美macaron必须拥有带光泽的表面，一圈细细入蕾丝的裙边，外壳酥脆，内芯软绵双重口感。
马卡隆法文的意思就是“少女的酥胸”在很多地方也被成为“性感小圆饼”，因为它的外形可爱经常会让你爱不释手再加上马卡隆都是以纯杏仁粉制作，杏仁本身就据有催情的作用，所以macaron才被人成为“性感的小圆饼”。
法国工艺，法国师傅纯手工制作，制作时间需要二到三天，不含人工合成成分，不含香精，绝不是市面普通的预拌粉产品喔！
这就是区别，夹心饼干有什么故事吗？没有听说过...
马卡龙为什么那么贵制作很复杂么
马卡龙贵的原因是制作过程比较繁琐，成功率小，而且里面成分是杏仁粉，制作成本就比较高加上低成功率，再加上卖正宗马卡龙的店比较少，所以价格就比一般的点心要贵。制作非常复杂。
高档一点的蛋糕店制作马卡龙，并且由于口味很好，颜色清爽又多彩，很多女孩子都特别喜欢吃。品质顶级的马卡龙，各项材料、口味的协调、对比极为讲究，同时融合各种味觉，产生丰富的层次，在光线照射下亦会映出光泽。
马卡龙的价格比较贵。究其原因马卡龙成功率比较低，马卡龙成功或者失败，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑，都是成功标准。其次，它的原材料比较贵，主要材料杏仁粉的价格相当昂贵，一般是面粉的五倍。
马卡龙的馅料多种多样，有甜（香草馅，水果馅等），有酸（莓果，柠檬，百香果等），有咸（芝士，某些坚果，鱼子酱，鲑鱼等），还有辣（墨西哥辣椒馅），如同人生，丰富多彩。馅料比马卡龙壳更重要，它赋予了马卡龙以灵魂，馅料的好坏直接决定了马卡龙的好坏。
由于马卡龙过甜的口感，食用时配一杯茶或是一杯黑咖啡，花较长的时间，小口细细品味。马卡龙娇嫩、优雅，是有节制的甜食，不会让人产生诸如肥胖、糖尿病等负面联想。
马卡龙为什么那么甜那么贵却还那么多人追捧
马卡龙形状、颜色精致，包装精美，外国出产，很快就被中产阶层及有消费能力的人追捧。此时，马卡龙已不仅是吃食，退一步说，好吃与否这时也不是很重要。
而是一种“格调”的体现——它是中产及其以上的阶层的文化符号，和中产专用的汽车、专有的住址和住房、所用的手机、从事的工作（医生律师工程师高阶白领公务员）等等一样，构筑起一整套阶层文化体系。
大家都看到人们追逐马卡龙的现象，实际这是在向一种文化体系靠拢的反映。如果推荐马卡龙的场合不是春晚而是日夜不休的电视购物广告，推荐马卡龙的人不是刘谦不是董卿；如果马卡龙可以大幅量产，价格下降人人皆可享用，则很快马卡龙就会失宠——中上阶层就去寻找能代表他们价值取向的新符号。这也就是为什么明明马卡龙那么甜又贵还受人追捧的原因。
