是放一定比例的瘦肉，再放一定比例的肥肉，再放一些搅碎的蔬菜的。

这样才保证了馅料的口感，味道，但健康嘛，那就……

可现在老板要求他们把健康放到第一位，然后还要兼顾味道，和口感，最关键还要控制成本。

这可是把研究所的人员们给难为坏了。

最后老板提出的火鸡肉馅，和他们家自带的秘制调料解决了很多问题。

有了这两样，那成本和味道的问题就解决了。

在适当的给火鸡肉馅里，添加一些鱼糜，反正他们名厨集团也有自己的门路，能够搞到足够的海鱼。

本来他们就有自己的鱼肉加工厂，而每天都会有大量用不掉的边角料产生。

如果把这些鱼身上处理下来的边角料，打碎成鱼糜，在添加到火鸡肉馅里。

在拌上，他们特有的蘑菇粉调味料。

再加上各种不同的蔬菜来搭配，嗯，这样一来，一道超级鲜美无敌的馅料就诞生了。

而这些馅料，还可以用来做饺子，包子，混沌，馅饼等等。

最关键是口感好，味道鲜，而且最最关键是还健康！

而且有了火鸡肉，成本也降下来了，这才是关键。

接下来就是各种包饺子，馄饨，包子，馅饼的机器设备的研发。

然后是馅料的速冻，运输，以及保存设备的研发。

等等一系列的问题，终于在肖锋这次回国之前，全部攻克了。

原本肖锋是想这次回国就大展拳脚，开始搞这个高端快餐连锁的。

虽然名厨集团旗下，已经有了名厨制造，但这个新增的快餐产品线，主要面对的是高端市场。

和名厨制造的定位并不冲突，肖锋甚至让周静安排人制定了推广计划了。

可惜因为突如其来的大流行病，这个计划不得不搁置了。

不过他的“仙客来”的新中式快餐，已经是整装待发了！

这段时间，他也刚好可以抽出时间，来整理后勤供应线。

原本火鸡肉这一块，他是打算先用铜国那边的冻货的。

等店做起来之后，在考虑在国内搞火鸡养殖的，不过现在万公子已经动了手，自然是给他解决了很多的麻烦。

实力不允许我低调