第1151章 美食精髓(1 / 2)

古旋风所来无事,便带着七岁大的女儿古依依来到洛杉矶唐人街刚开不久的中餐馆“福满楼”,他让刘莉莉提前预订好,才带着宝贝女儿过来,换换口味,毕竟这段时间,伊万卡又开启了健康饮食月,一日三顿都是营养餐,父女俩都快得厌食症。

这家挂着红灯笼的老字号门面不大,却因正宗的北方菜系在洛杉矶华人圈中享有盛誉,对这对吃货父女而言就是梦想餐桌。

古旋风推门而入时,铜铃清脆作响,扑面而来的是八角、桂皮与热油的复合香气,让他不由自主地深吸了一口气。

“爸爸,我闻到糖醋排骨的味道了!”古依依踮起脚尖,鼻翼微动,像只嗅到鱼干的小猫。

她今天扎着两个小丸子头,穿着印有熊猫吃竹子的红色卫衣,活脱脱一个年画里的娃娃。

古旋风揉了揉女儿的发顶,笑道:“小馋猫鼻子真灵,不过今天我们要尝尝陈师傅的新菜——秘制红烧狮子头。”他说话时眼角笑纹舒展,与银幕上那个拍摄科幻大片的严肃导演判若两人。

餐馆老板陈师傅从厨房探出头来,浓眉下的眼睛一亮:“古导!实在感谢你能欢迎光临,新调制的酱汁就等您品鉴呢!”他操着带北方口音的英语,白色厨师服上沾着几点油渍,显然是刚放下炒勺。

“陈师傅,今天带了我的小美食评论家,她才是主客,”古旋风摸摸女儿肩膀微笑的说道。

“呵呵,保证让贝拉小公主吃的开心,”陈师傅向正在四处打量的古依依微笑的点点头,打招呼。

小胖丫煞有介事地点头:“我要当国际美食家!”她举起小拳头的样子逗得陈师傅哈哈大笑,后厨两个帮厨也忍不住探头张望。

父女落座在靠窗的圆桌,服务员赶紧熟门熟路地用茶水烫洗碗筷摆好。

小胖丫煞有介事地点头:“我要当国际美食家!”她举起小拳头的样子逗得陈师傅哈哈大笑,后厨两个帮厨也忍不住探头张望。

父女落座在靠窗的圆桌,服务员赶紧熟门熟路地用茶水烫洗碗筷摆好。

不一会儿,第一道菜便端了上来,正是那秘制红烧狮子头。硕大的肉丸子被浓郁的酱汁包裹着,色泽红亮,上面还点缀着翠绿的葱花,光是看着就让人食欲大增。

古依依瞪大了眼睛,口水都快流下来了,她迫不及待地拿起筷子,轻轻戳了戳那狮子头,肉质软糯,弹性十足。

“爸爸,这个看起来好好吃呀!”古依依兴奋地说道。

古旋风笑着夹起一块,放进女儿的小碗里:“尝尝看,小心烫哦。”

古依依小心翼翼地咬了一口,瞬间,肉香在她的口腔中散开,那浓郁醇厚的味道让她眼睛都眯成了一条缝,她一边咀嚼一边含糊不清地说:“哇,爸爸,这个太好吃了。”

古旋风自己也夹了一块放入口中,细细品味着,这红烧狮子头肥而不腻,入口即化,酱汁的调配恰到好处,既有浓郁的肉香,又有淡淡的香料味,每一口都仿佛是在品味华夏美食文化的深厚底蕴。

他不禁对陈师傅竖起了大拇指:“陈师傅,这手艺真是绝了,这秘制红烧狮子头堪称一绝啊!”

陈师傅笑着从厨房走出来:“古导谬赞了,这红烧狮子头可是我们北方菜系的经典之作,从选肉到剁馅,再到调味、炖煮,每一个步骤都有讲究。这肉得选肥瘦相间的五花肉,剁馅的时候不能剁得太碎,要有一些颗粒感,这样吃起来才有嚼劲。调味的时候,各种香料的比例也得恰到好处,才能调出这独特的味道。”

“这肉丸子很大了呢,”古依依一边吃一边赞叹道。

陈师傅笑着摸了摸古依依的头:“小美食家问得好呀!这红烧狮子头做成大个,一是为了彰显大气,二是在炖煮的过程中,能让肉丸子内部充分

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